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ciliegia matura e pepe bianco
fruttato e balsamico
Per quanto concerne l’affinamento esso avviene per due anni in botti di Allier di media e grande capacità
Il sistema di allevamento è controspalliera
Dalla vigna alla bottiglia: il Barolo "Airone riserva dell'ulivo" è prodotto ad un'altitudine di 350 mt slm
Barolo DOCG Sottocastello di Novello Riserva - 2009 MEGA_MOSCONI ciliegia matura e pepe biancoComune: Novello Annata: 2009 Sottosuolo: sabbioso arenario, alternato a marne siltose grigie Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 1. 000 bottiglie Alcool: 14. 5 % alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 36 mesi botte grande di rovere austriaco, 12 mesi bottiglia Colore: rosso granato intenso Odore: fruttato e speziato Sapore: giustamente acido e tannico, equilibrato Abbinamenti: selvaggina stracotti e pasta dura Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna
